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    世界上沒有什么事,是一頓美食解決不了的;?如果有,那就是兩頓


    對于美食
    我有一種趨之若鶩的狂熱
    我喜歡來自舌尖上的誘惑
    喜歡美食所帶來的舌尖享受
    因為
    美食不僅僅是為了果腹
    更是對生活的一種品味和追求
    而無論何時何地都要對自己好一點
    因為
    人生于世上只有區區幾十個光陰
    我熱愛生活,我喜歡自己,我忠于自己
    也愛著自己,無論貧賤或美丑
    用心去過好生活,把煩惱丟到云之上
    開開心心走一遭,把愛與美食刻在靈魂里
    就像書上所說的
    “唯愛與美食不可辜負”
    世界上沒有什么事,是一頓美食解決不了的
    如果有,那就是兩頓


    四川是一個盛產美食的地方,每一個來到四川的外地人想到的第一件事情就是“吃”;
    據了解五年前有一個外國人來到中國的成都,在成都待了一段時間以后,他表示自己非常喜歡中國美食。不僅中國菜非常有特點味道很好,還有中國的小吃種類也很多,所以在那時候他就下定決心,自己要用一年的時間吃遍中國所有的美食,距今六七年了還沒有走出四川。
    四川的美食多到讓人猶豫不決,在選擇上也難以取舍,小編這里梳理十條四川特色美食供您參考。


    【01】四川火鍋




    大江南北的各地火鍋中,以四川火鍋最為討人喜歡且博學多才。自清代以來,好吃且會吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。翻滾的濃湯里咕嘟著各有滋味的食材,迷離的熱氣讓人感覺溫暖,你不必拎著裙角小心謹慎地坐下然后佯裝淺笑。推杯換盞、大擺龍門陣,這才是最暢快淋漓的川式盛宴狂歡。引薦店肆:蜀九香、皇城老媽、鴨腸火鍋、牛雜火鍋、香菌火鍋。



    【02】夫妻肺片



    夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不是肺。重視選料,制造精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。深受群眾喜歡,為差異于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為考究,質量日益進步。



    【03】肥腸粉




    四川肥腸粉有著“打波兒音,吃肥腸粉”的典故。就連最考究的人士,也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無所顧忌地大飽口福。晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中,芽菜末星星點點,豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中,既糯且軟,有愛情的滋味。引薦店肆:青石橋“老字號”肥腸粉、雙流白家肥腸粉等。


    【04】老媽兔頭



    老媽兔頭這東西骨頭大肉少,有什么好吃的?可是一旦吃過老媽兔頭的人,一定會了解,為什么四川人總是啃得那樣投入,甚至帶上手套雙手并用,管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的,老媽兔頭口味不多,可是都很有味。



    【05】擔擔面




    擔擔面是四川省聞名的當地傳統面食小吃,據說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,因此得名。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物,為人們品味川菜時的必備好菜。


    【06】回鍋肉



    回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式,歸于川菜系。四川區域大部分家庭都能制造。回鍋肉的特征是:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的位置是非常重要的。回鍋肉一向被認為是川菜之首,川菜之化身,說到川菜必定想到回鍋肉。它色香味齊全,色彩養眼,是下飯菜之首選。


    【07】三大炮



    三大炮是聞名的四川區域傳統特征小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,宣布“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。三大炮有甜美可口、不膩不粘又化渣的特征,且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味甜美。三大炮非涼食,賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。


    【08】燈影牛肉



    燈影牛肉是四川省達州市的當地傳統名食。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,耐人尋味。



    【09】麻婆豆腐



    麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐,是四川省當地傳統名菜之一。制造食材主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味,突出了川菜“麻辣”的特征。


    【10】麻辣燙



    四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特征的漢族小吃,撒播至今已有幾百年的前史,歷經各代變遷,仍經久不衰,深受人喜歡。具有口感麻辣,滋味鮮香等特征。鍋中加好滾沸的老湯,然后,還可隨意蘸些各式調料,吃起來又麻、又辣、又燙,甚為爽口,且價格便宜,滋味各異。



     
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